Clafoutis végétarien

Les ingrédients pour la recette de clafoutis végétarien:

  • 4 courgettes
  • 4 tomates rondes
  • 4 pommes de terre
  • 4 oeufs
  • 100 grammes d’emmental râpé allégé
  • 500 millilitres de lait demi-écrémé
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillères à soupe de persil frais haché
  • sel, poivre

La préparation de la recette végétarienne de clafoutis végétarien :

  1. Lavez les pommes de terre sans les éplucher puis déposez-les dans un plat à micro-ondes et laissez cuire environ 10 minutes puissance maximum.
  2. Lavez les courgettes, ôtez les extrémités et coupez-les en rondelles sans les éplucher.
  3. Lavez les tomates et coupez-les en tranches assez épaisses.
  4. Préchauffez le four thermostat 7 (210°Celsius).
  5. Dans un saladier, battez les oeufs avec la farine puis versez progressivement le lait demi-écrémé pour délayer.
  6. Salez et poivrez puis versez cette préparation dans un plat allant au four légèrement graissé. Répartissez ensuite les légumes dans ce plat et saupoudrez d'emmental et de persil frais haché.
  7. Laissez cuire environ 25 minutes.

Bon appétit.

Catégorie : Plat | le mardi 26 janvier 2010 | link

Salade d'agrumes à l'estragon

Les ingrédients pour la recette de salade d'agrumes à l'estragon:

  • 3 pamplemousses roses
  • 6 oranges
  • 1/2 citron vert
  • 15 centilitres de sirop de sucre de canne
  • 20 grammes de brins d'estragon frais

La préparation de la recette végétarienne de la salade d'agrumes à l'estragon :

  1. Lavez et séchez l'estragon. Réservez quelques brins (environ 5 grammes), que vous hacherez.
  2. Faites chauffer doucement le sirop de sucre.
  3. Lorsqu'il est sur le point de bouillir, retirez du feu, et ajoutez l'estragon.
  4. Laissez infuser jusqu'à complet refroidissement.
  5. Pendant ce temps, pelez les pamplemousses et les oranges à vif, détaillez-les en quartiers.
  6. Arrosez avec le jus d'1/2 citron vert. Ajoutez le reste d'estragon ciselé.
  7. Filtrez le sirop, pour retirer les brins d'estragon.
  8. Versez sur la salade d'agrumes.
  9. Laissez macérer au frais quelques heures, avant de servir.

Bon appétit.

Catégorie : Dessert | le jeudi 21 janvier 2010 | link

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